【チキンビリヤニ】自宅で本格インド料理！基本のカッチビリヤニの作り方！

今回はカッチビリヤニです。ビリヤニはインドのカレー風炊き込みご飯。
カッチ式のビリヤニはマリネした生の鶏肉と下茹でした米を一緒に炊きます。
調理してから炊くよりお肉に火が入り過ぎないので、ジューシーで旨味が残った仕上がりとなります。
極上に美味しいので試してみてください♪

↓レシピ動画
https://youtu.be/FHyypiIUutY

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《材料》2~3人前
(漬け込み用）
鶏もも肉 200g
無糖ヨーグルト 30g
ニンニク 小さじ1
生姜 小さじ１
塩 小さじ1/2
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ１
ターメリック 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2

油 20cc
玉ねぎ 1/4個

バスマティライス 130g

(米用お湯)
水 500ml
塩 10g
スターアニス 1/2個
カルダモン 3個
クローブ 3個

《Ingredients》
(For Marinated)
chicken thigh 200g
30g yogurt
1 teaspoon of garlic
1 teaspoon ginger
1/2 teaspoon salt
·Powder spices
1 teaspoon coriander
1/2 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon cumin

oil 20cc
a quarter of an onion

Basmati rice 130g

(hot water for rice)
500ml of water
10g of salt
1/2 Star Anise
three cardamons
three cloves

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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。

・カルダモン　
効能：疲労回復、整腸作用、デトックス
風味：品のある爽やかな香り
特徴：
カルダモンは香りの王様と呼ばれるほど
すがすがしい香りを持つショウガ科のスパイスで、
芳香性健胃効果があり、消化を助けてくれます。
サフラン、バニラなどに次いで高価なスパイスでもあります。

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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください！！

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