木から発酵させアルコールを作り飲用目的として蒸留する。世界初の木本原料のお酒が誕生する。
日本にはおよそ700種類の樹木がある。
とゆう事は700通りの『木のお酒』ができる。
い…
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#ときがわ町
『木のお酒』『Wood spirits』プロジェクト始動
木から醸しアルコールを生成するという事。
この度、
BenFiddich 店主 鹿山博康
エシカルスピリッツ社共同事業として
木から醸しアルコールを造る
『木のお酒』『Wood spirits project』
を始動させます。
日本にはおよそ700種類の樹木がある。
とゆう事は700通りの『木のお酒』ができる
そんな夢のような話しが現実味を帯びてきた。
ことの発端は2020年に国の機関