手のべ冷麺専門店 六盛

別府駅から徒歩10分ほどの場所にある冷麺屋さん。

冷麺と聞くと、東北出身の僕は真っ先に盛岡が思い浮かぶわけだが、九州は大分、別府の地でもご当地グルメとして名を馳せている。

麺は冷麺特有の歯ごたえと喉越しで、それでいて「もっちり感」もある。旨味をしっかり感じるスープに、キムチがよく合い、あっという間に麺を食べ尽くしてしまった。

この冷麺自体も非常に美味だったが、僕の記憶のメインディッシュは、む