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砂ずりのアヒージョ
砂ずりのアヒージョは当店自慢の名物料理です。
砂ずりの固い部分を切り落とし、食べやすいよう半分にカットしたものを使っています。
アヒージョといえば海老のアヒージョを思い出す方は多いと思います。スペインでは、いろいろなものをアヒージョとして楽しんでいます。
鶏のアヒージョもあれば、稚ウナギのアヒージョもあります。
アヒージョのオイルをパンにつけて食べると、これまた絶品なのですが、スペインでは具だけを食べてオイルは食べないそうです。
もったいない、、、逆にびっくりですね。
当店のアヒージョをゼヒ一度、お試しください。
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