美味しいの振り幅と恋愛は似ている、と１１月１８日の日記

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職業柄、「美味しいって何なんだろう、美味しいってどういうことなんだろう」ってよく考えることがあります。

「どうしてもメロンとか瓜系がダメ」というような「生まれついての好み」みたいなものもあるし、「小さい頃はわからなかったけど、ある日突然美味しさがわかった」というような経験や年齢のような好みもあります。

もちろん環境も大きく左右しますし、育った地域や国でも違います。

さらに、「物語とか雰囲気」で騙されることが「美味しい」にはよくあります。

お酒でよくあるのですが、「こういう製法で作って、○○が大絶賛して、○○円で取り引きされている」という情報で、美味しく感じることってよくありますし、一人寂しく食べるのと、みんなでわいわい楽しく食べるのとでも美味しさって変わってきます。