「店主1人経営のバーの席数は？」に対して、bar bossaの行き当たりばったりを答えました、と１月１６日の日記

【質問】
店主一人経営のＢＡＲの場合席数はどのぐらいがよいと思いますか？

林さんのお店は席数は何席ですか？

私は一人でお店を回せる限界の席数が12席程度かと考えています。
(カウンター8席、4人で座るテーブル席一つのイメージです)

ご飯や料理を出すか、シェイカーを振るショートカクテルなどを出すかどうかでも違ってくるかとは思いますが、林さんの理想の席数を教えて下さい。

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