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「ダメな男」のアプローチの仕方いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 知人で、すごくダ…
いつの時代も繰り返される「最近の若者は~」という若者批判。bar bossa店主・林伸次さんは、…
バーテンダーに必須の人間観察いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 最近、この連載を読…
お店をやるのに向いている人いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 昭和時代に個人商店を…
画家が語った物語いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。
「都会っ子」だなあと感じた瞬間いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 以前、渋谷のパス…
人付き合いに使えるバーテンダーズ・マニュアルいらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 「バーテンダーズ・マニュアル」というものが存在するのはご存知でしょうか? 有名なものですと「初めてのお客さまには常連客のように接しろ。常連客には初めてのお客さまのように接しろ」というものがあります。 これは、初めてのお客さまには緊張させないように、以前から何度も来ているかのように接した方が良い。逆に何度も来ているお客さまには、お互いに緊張感を保たせるために、まるで初めてのよう
女性を困らせる「はっきりしない男」いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 女性からよく…
意外とお客さまが知らないお店側が困ることいらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 時々、…