サラダの中心で愛をさけぶ！

サラダがすきで、すきで、たまらない

この幸福感をたくさんの方に届けたくて
間借りサラダ屋さんを始めました

そしていまは、サラダの常識を変えたい

我慢じゃない、ダイエットじゃない
おいしくて幸せだから、サラダを選ぶ

メイン料理としてサラダを選ぶ

そんな文化があってもいい
食は、自由だ pic.twitter.com/acGA4IjdZD

— しのぶ 🌿 Athlete chef (@o___shino) February 9, 2021

こういうお店を待っていたのだ

出会えたのはラッキーなのだ

遡ること１２年

自分は原発性アルドステロン症のポリープができないタイプを患っていた

高血圧、高脂血症、高ナトリウム血症、低カリウム血症

成人病と変わらない症状

治療をしている間は

肉も、魚も、糖質も、塩分も、摂れなかった

野菜でも根菜類も量を制限されていた

キャベツ、レタス、ホウレンソウなどしか食べられなかった

食欲があるのに食べるのを制限されるのはストレスだった

そんな生活だから

外食できる場所がなかった

外食自体が拷問に感じたほど

Love Salad

しのぶさんのサラダ

治療していたあの時に求めていた場所を見つけた！

混ぜ合わせて、ひとくち運ぶ

すると

広がる幸せな味と鼻を抜ける幸せな香り

これは体験して欲しい

言葉では表せない至福の味と香りだからだ

しのぶさんはサラダアーティスト

サラダを通して世界に愛を届ける人

いまは間借りのお店だけど

いつか夢を実現して欲しい

しのぶさんありがとう！

そして

人生の最期には、サラダを敷き詰めた棺に入りたい