【2022春におすすめ】エネルギーが爆増するカリフォルニアワイン

１．ステル＋マー　カベルネ・ソーヴィニョン　2019

品種：カベルネ・ソーヴィニョン主体。

味わい：フルボディ。カリフォルニアライフを体現する、エネルギッシュでフレンドリーなスタイル。ローダイ産ブドウを使用。
たっぷりとした果実味、カシスやサクランボ、トーストやキャラメルの風味が広がります。渋味がきめ細かくなめらかです。

２．ファイヤー・ストーン カベルネ・ソーヴィニョン　2019

品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％

味わい：フルボディ。冷涼なエリアのブドウを使用し、ジューシーで引き締まった印象。サクランボやプラム、紅茶のような魅惑的なアロマ。
リッチでたっぷりとした飲み心地。渋味と酸味ののバランスも良いです。

３．カモミ・ロッソ・ナパ・ヴァレー　2019

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル、メルロー、プティ・シラー。

味わい：フルボディ。キイチゴやプラム、プラム、アメリカンチェリーの風味がしっかりとした骨格の中に感じられます。
ローストしたナッツやシナモンなどのスパイス感のある余韻が上品です。細やかなタンニンが長い余韻をきれいに纏める。
カモミとは、イタリア語で「モミの家」。イタリア人オーナーのこだわりと情熱をを詰め込んだナパ・ヴァレーのレッド・ブレンドです。

４．サブミッション by 689（シックスエイトナイン）セラーズ　カベルネ・ソーヴィニョン　2019

品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％

味わい：フルボディ。５秒で虜にさせられます！
完熟したカシスやブラックべリーとオークの風味が美しく融合しています。ベルベットのようになめらかな口当たりです。
中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号です。その番号が持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようと名づけられました。
6は幸福、８は富、豊かさ、そして中国の文化では、９は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として最もラッキーな番号とされています。
韓国を始めとしたアジアの富裕層の間で飛ぶように売れているワインです。

５．スラムダンク　2019

品種：プティ・シラー55%、ジンファンデル45%

味わい：フルボディ。初リリースでパーカー90点をたたき出した最強ワイン。樹齢40～60年の希少な古樹ブドウから作られているため、濃密で繊細で複雑な味わいです。
歴史上最も偉大なアスリートの一人であるジョーダンが決めるスラムダンクのように、俊敏で、優雅で、力強さをすべてを兼ね備え、飲む人に電撃的な感動を与えるような味わいを目指して作られました。
このワインを手がける醸造家は、『2019年度40歳以下のテイストメーカー40人』の一人に選ばれた、まさにライジングスターと言える注目の人物です。

６．バレルバーナー　カベルネ・ソーヴィニョン　2017

品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％

味わい：フルボディ。トーストしたオーク樽を使用しているため、焼いた木の芳ばしさが広がります。濃厚な果実やスパイス感やエスプレッソなどのリッチなフレーバーが素晴らしいハーモニーを奏でています。

目指すワインのスタイルを実現するために、使用するオークの種類やオークの焼き加減は収穫されたブドウの品質と醸造家の決断によって決まります。

樽職人は焦がし （トースト） のレベルを、ライト・ミディアム・ダークのいずれかにコントロールすることができます。

バレル バーナーでは、最高品質のブドウ使い、絶妙な焦がし加減のオークを使用し、魅力的なアロマでワインを引き立てています。

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