低温調理 温泉卵
低温調理を買った皆さんが最初に作るのが温泉卵らしいです
低温調理器具を持っていなかったとき
1Lの沸騰したお湯に水200ｍｌを入れて冷蔵庫から出したての卵を入れる
方法で何度かやっていましたが
失敗したりしなかったりしてました
検索して64℃で30分の方法をやってみました
見た目は良さそうでしたが
…まあこういう温泉卵もあるよね
もう少し固めが良かったので
65℃で15分追加します
つるつる
ちょっと固くなり過ぎました
温泉卵は難しいです
お昼ご飯は筋子と梅干しのおにぎりと温泉卵でした！
私が使っているRazzoriの低温料理期は古すぎてAmazonで取り扱い終了してました😥
これらが今人気のようですね！
では！
閲覧ありがとうございました😊
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