泡盛の酒粕は、宝か？ゴミか？

酒粕といえば、日本酒の酒粕を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？ 見出しの写真は、泡盛の蒸留粕でスムージーを作ったモノです。 アワモリスムージーの材料⬇︎ ビーツとデーツと生姜・ココナッツミルクなどなどを合わせて作って頂きました。 泡盛の蒸留粕（カシジェー：タレ粕）ですが、現在の活用方法としまして「もろみ酢」という健康飲料に加工が主流です。 黒麹がつくりだすクエン酸とアミノ酸（必須アミノ酸は全部）が豊富に含まれています。「酢」と表現されていますが、酸味のあるもの

泡盛に合うパンを作りたい！

泡盛に合うパンを作りたい！ から生まれた【　冬瓜漬　食ぱん　】紹介・説明・召し上がり方 販売は＃謝花きっぱん店　さん限定で昨年に引き続き2018年11月〜2019年1月末ごろまで販売して頂いております！ ＃沖縄で一番#高価な食ぱん ●＃冬瓜漬　＃とは　、当時琉球の王様の許可制にて製造されていた沖縄・琉球王国最高の　＃宮廷菓子。 冬瓜という大きな瓜の種の周りの中心部分のみ使用し、冬瓜とお水と砂糖のみでじっくりと煮込み２日間かけて出来上がります。たいへん手間ひまがかかるお菓子

【サングリアで楽しむ泡盛のススメ】 ➡︎http://www.madeinryukyu.jp/fs/kougei/c/awamorisangria?fbclid=IwAR0Fw9b3A_pb9SLV4SSSgGEj039QF7w1bpSlUJbCfvsFOuLrrbdR1QzSnuc 沖縄サングリア（ゴーヤーとオレンジ）レシピ公開！