ロンドンおうちごはん（３）

2022年コメント
　UKだけでなく、スイスやドイツなどヨーロッパにチェーン店を展開しているベジタリアンレストラン「tibits」がある。他の店舗はわからないが、UKのそれは、ビッフェ方式だけれども、支払いは取った分の重さによって価格が決まっている。この方式は、なかなかいい。
　タイトルの写真は、その店が発行しているベジタブル料理のレシピ本。

2010年 03月 22日
アラカルト編ーーあれこれいろいろ作ってみては、うーん、うまい！

　異国では、やはり使ったことがない野菜もいろいろあるから、手探りで作ってみるのもおもしろい。
　これから温かくなるから、もっといろいろ出てくるとは思うけど、まだ、一度も調理したことのないものは、アーティチョーク。機内食ではいつも出てくるし、ピカデリーサーカスのベジタリアンレストラン「tibits」にも、いくつかの調理法で並んでいる。あっ、ここは、ブッフェ形式なのです。
今度、調理に挑戦したら、報告しますね。

ビーツです。ほんとうにこれはすごい色。スープにしても、こんな風にサラダ仕立てでもＯK。

ロンドンでは、普通に食用として（青汁用でなく）売られているケールを、パスタにしました。
おいしいです。

ポロネギも、日本ではあまり見ないですね。茸とともに蒸し煮しました。

突然和風のものが食べたくなって、野菜じゃがです。

これも和風で、あんかけうどん。うどんと乾燥蓮根は日本から持参したもの。

オーサワの大豆ミートで唐揚げ。

牛蒡を蒸し煮してから胡麻をまぶしました。