朝珈琲時間。4月16日。【REWARD COFFEE】

雨上がりましたねの葛西地域。

昨日はスタジオの映像系をいろいろ試せまして。
基本系。なかなかいいカンジのミニテレビスタジオじゃないですかーという仕上がりです。
今年はいろいろできそうな予感満載。

さてそんな幸先良い4月ですが悪いニュースも。
いわゆるリスケ的な。スケジュールの変更等です。
まぁまぁあるあるなので想定内。

閑話休題。

昨夜のこと。

焼売を作りまして。（写真なし）（形が悪すぎw）
普通、餃子の方が圧倒的に多いような気がしますけど。
焼くより蒸す方が楽で間違えないし。
焼売は何気に好物でもありまして。
私的なポイントとしては。
ひき肉をフードプロセッサーで作るということ。
所謂ひき肉となったものを購入ではなく自宅でやるということ。
どうやら鮮度の問題が結構「粘り」のポイントらしく。
いいカンジの粘りは出てきてます。（ただ包む時に型崩れするのが悲しい…）
ちょっと多めに作ったので今宵も焼売の日となりそうです。