便利さも、思い出も

皆さんはどんなキッチングッズを使っているだろうか。

それぞれキッチンにはこだわりがあるはずだ。

私はもともと適当なので、特に強いこだわりはない。
が、ただひとつだけこだわっている条件がある。

私はひどい手荒れ症なのだ。

人差し指の指紋部分の真ん中がパカッと割れてしまったり、
かゆくて無意識のうちにかいていて血が出てきてしまったり。

そのため20年前から食洗機を使っている。

そう、我が家のキッチンのこだわりは、ズバリ
「食洗機が使えること」である。

お皿のほとんどはコレールだ。

軽くて丈夫で食洗機対応なのだ。
何かの拍子に落として割ってしまうと
こまかく、細長く割れる（ガラス製のため）。　
集めるのに苦労するレベル。
大きな破片を取った後は掃除機をかけるしかない。

お箸も
お椀も
まな板も食洗機対応だ。

（食洗機を使い始めた頃
大丈夫かと思って
普通のお箸やお椀を使っていたら
あっという間に
いたんでしまった（←適当な性格)

最初は卓上型の食器洗い機を使っていたが、
台所のリフォームをきっかけに
ビルトインタイプの食洗機を使うようになった。

そうすると洗浄能力もアップして
さすがのコレールも、模様がだんだん薄くなって
いつのまにか真っ白になっている。

便利さにはかなわないので、 仕方ない。

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いくら食洗機があっても
鍋やグリルは自分で洗わなくてはいけない。

そしてもう一つ食洗機にかけられないもの。

包丁だ。

ずっと木屋の包丁を使っている。
結婚する時に父が買ってくれたのだ。

日本橋 木屋－包丁と台所道具のオンラインショップ

包丁だけではなく、おろし金も木屋で買ってきた。
「これは一流だから間違いないよ」
とニコニコして渡してくれた姿を思い出す。

優しくてかっこいい父親だった。

研ぎ直しに出せば、切れ味も復活した。
だけど手で洗わなくてはいけないのが面倒だった。

先日、包丁を洗っているとき指を切ってしまった。
単なる私の不注意なのだが。

そんな時
ある雑誌で見つけてしまったのだ。
真っ白な包丁を。
持ち手の所まで真っ白。

調べてみると京セラで新発売されたセラミック包丁だった。
新素材で作られており、切れ味2倍以上長持ちだという。

セラミックキッチン·日用品| 京セラ

セラミック包丁って使いにくいんじゃないか。
勝手にそう思っていた。
ところが魅力的な言葉が。

「食洗機対応」

もう・・・・。迷ったけど結局買った。

61歳にして初めて使うセラミック包丁。
シャープな切れ味に驚いた。
トマトも薄くスイスイ切れる。
しかも軽い。とても軽い。腱鞘炎の人も使える。 
無料で研ぎ直し券もついてきている。

だんだんセラミックばかりを使うようになってきた。
食洗機で洗えるのはやはり便利だった。

となると、 木屋の包丁に悪いような気がしてくる。

うーーん。
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ひと月ぐらい使い続けるとわかってきたことがある。

かぼちゃを切る時には木屋の勝ち。
お魚を切る時にも木屋の勝ち。

野菜や果物は京セラが便利。
そういえば理科系夫がイチゴを切っていたのもそれ。

ある程度の重さが包丁にあった方が
切りやすいものがあるのだ。

そうか。
それぞれの特徴をいかしてうまく使い分ければいいじゃない。
ひとつだけで100点満点なんてないものね。

適材適所。
2本をうまく使い分けるのは私の裁量。
私はキッチンの司令塔なのだから。

テーブルの上に並べてみると
なんだか2本とも
胸を張っているような。
(包丁に胸があるのか?）

凛としているような。

33年目の木屋くん
1年目の京セラくん

これからもよろしくね。
私と理科系夫の健康を支えてね。

上　木屋の包丁　33年目
下　京セラのセラミックナイフ　ピカピカの1年目

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それにしても真っ白で可愛いセラミック。
持ち手が白いのがポイント。

「可愛いは正義」

キッチングッズにも遊び心があると楽しくなるのだ。
食洗機対応製品のいろいろな幅が広がってきたのがありがたい。