料理が苦手な理科系夫の「考えないレシピ」かぼちゃレーズンヨーグルトサラダ

我が家の理科系夫66歳。4年前に継続雇用を断り、主夫になりました。
代わりに、妻のあつこがフルタイムパートで働いています。

家事の中で、最も大変なのは料理でしょう。

ジャパニーズビジネスマンとして、高度成長時代を生き抜いた理科系夫は、料理を1ミリもしたことがありませんでした
「塩少々」　
「コショウ適量」
「塩1つまみ」
「さっと炒める」
「軽く炒める」
などのあいまいな書き方に戸惑い
「わからない」と不満を言います。

「少々」の計量スプーンを
うれしそうに購入してきた

彼が使うのは、電子レンジとホットクックに限られています。
そう、料理が苦手なのです。

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そんな夫が作る料理で、あつこが1番気に入っているのが、かぼちゃのヨーグルトレーズンです。
もちろん電子レンジ料理です。

もともとは本に掲載されていたレシピを、彼が自分でアレンジしていきました。

彼のパソコンのメモアプリ(Evernote)を覗いてみましょう。

このずらっと並んでいる日付は実際に作った日です。
もう50回ぐらい作っていますね。

理科系魂が発揮されて、実験？を重ねた結果、最初のレシピとはほぼ違うものになっています。

先程のメモアプリの続きはこうなっています。

研究成果

この番号が振ってある部分で、もとのレシピがどんどん変わっていきました。

1.皮をむいて、ひと口大に切る（もとのレシピ）
→皮はついたままの方がおいしい。彩りもきれい。5ミリ角ぐらいに切ると、後で崩すときに簡単。

2.水をふりかけて電子レンジにかける→水っぽくなるので、水はかけない

3.ラップをかけて、電子レンジで5分くらい→ 3分加熱していったん取り出し、軽くかき混ぜてからさらに3分加熱

4.5.6.7 →作った過程で量を調整して行った。

それでは、理科系夫のレシピはこちら

かぼちゃ300g
レーズン50g
プレーンヨーグルト70g
マヨネーズ大さじ1と2分の1
砂糖小さじ2分の1

かぼちゃは皮がついたまま5ミリ角程度に切る。
材料をすべて合わせて電子レンジ3分。
いったん取り出して、さらに電子レンジ3分
最後によく混ぜる。

1日程度置いた方がよりおいしい。(出来上がりは柔らかい)

理科系夫らしく簡単。
切って混ぜてレンジ！
はい、終わり。

出来上がったばかりのかぼちゃヨーグルトレーズン
これが美味しいんだ

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あつこ「私がレーズンが好きだから、かなりレーズンが多めになってるのよね」

理科系夫「まあ、、、、あつこが気に入ってくれる方がいいから(小さめの声)」

あつこ「そうなの？」

理科系夫「ちゃんと気に入っているかどうかも記録している」

あつこ「？？どこに？」

理科系夫「特に気に入っているレシピには星を5個つけている」

あつこ「そういえば星5個で評価したらいくつって聞かれた。
あれ、そういうわけだったの？」

理科系夫「星5つがつくのはなかなか難しい。はあ」

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理科系夫「料理が作るのが嫌だなと思っても、作り出せば体が覚えていて動いてくれる。
考えなくていい。
これがルーチン化だ」

理科系夫「あつこみたいに、適当な料理は結局大変だ。きちんと量を決めなくては再現性がないだろう」

あつこ「再現性？」

理科系夫「どんな状況で作ってもいつもだいたい同じような味に仕上がる」

理科系夫「ルーチン化と再現性。これがあれば、考えなくても、料理はできる」

あつこ「だけど、そこに行くまではいろいろ試行錯誤するよね」

理科系夫「実験するのは当たり前だ」

あつこ「なんか面倒なときにはもう買ってきていいよ。無理しなくても」

理科系夫「作ったものを2人で食べる当たり前の日常がいいんでしょ」

あつこ「うっ」

これはやられてしまいました。
60歳過ぎて、子供が巣立ち、2人暮らしになりました。
夕飯の時
「感謝を込めていただきます」
「今日も、1日おつかれさま」
と、言葉を交わす幸せ。

時を経てまた2人。
何気ない日常が、実は1番大事なのだと。人生後半戦に思うのです。

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理科系夫の「考えないレシピ」はレパートリーが増えています。
・チリコンカン
・鯖じゃが
・チーズポテト
・厚揚げとキムチチーズ

などです。

特にチリコンカンは超簡単。
ミックスビーンズドライパック
カットトマト缶
合いびき肉
調味料
「混ぜてレンチン」で終わり。
チリパウダーの量にこだわって8回にわたって量を少しずつ増やしていきました。
ほぼレシピとして完成して「考えなくてもできるレシピ」になりました。


そういえば、あつこが料理する機会が、最近めっきり減ってきました。
彼の「考えないレシピ」の進化を楽しみに見守ります。