よもぎ・餅つき・餅つき機・自然食・ライフスタイル

本

■ヨモギが好きで、庭で自家栽培して色々利用しています(^^)/　ヨモギには、葉緑素・ビタミンＡ・ビタミンＣ・ミネラルなどの有効成分が豊富に含まれ、発ガン抑制因子であるインターフエ…

運営しているクリエイター: アトリエティー

餅つき機で餅をつき、動画にしました。

年の瀬ということで、今年も餅をつきました。以前はホームベーカリーでちょこちょこついていたのですが、今年はどどーんと2升用の餅つき機を購入！楽天市場　https://a.r10.to/haTsmv これがとてもよろしくて、餅つき機の機能性と、もちろんつきたての餅の美味しさにはまりまして、餅つき動画を作成しました。動画撮影や編集など、少しは慣れてきましたので、たこ焼きよりは観やすくなったのではと思います。こちらの機械、餅とり器がいい感じです。さすが専用機

本物の醤油にしています。

YouTubeにUPした餅つき動画に登場するちょっと良い醤油のお話いつもの料理でも、ちょっといい醤油に変えるだけで、味がぐーんと上がりますよね！今回は、「調味料はできるだけ本物を」というコラムです。言い換えれば、巷にあふれている化学的に合成して作った調味料ではなくという意味。私は、大豆・麦・塩で作った醤油を使っています。っていうか、醤油なんですから、もともと当たり前の話なんですが… 「安く大量に」を追い求めるのも一概に悪いとは言い切れませんが、原材料をケ

土鍋と庭の草で「七草粥」1月7日のルーティン

YouTube動画をUPしました！「小さな土鍋と庭の草で「七草粥」1月7日のルーティン」 Rice porridge made in a clay pot.[Nanakusa-gayu] 七草粥とは、だ、そうです。ということは、すなわち、＊七草粥で無病息災＊ですね(^^)/ 七草粥を食べた後は、玄関のしめ縄を外しました。これで、今年は元気に過ごせそうです。で、今回の七草粥は、庭にある草「スベリヒユ・キクナ・ホウレン草・ミツバ・ニラ・ネギ・ニンジンの

カチカチになった鏡餅。「鏡開き」からの、硬くなった餅を柔らかく食べるために試行錯誤

1月11日に鏡開きをしました。今年は、餅つき機でついて作ったので、鏡餅がカチカチになっていました。色々と調理して食べましたが、なかなか柔らかくならなくて(^_^;) 後日、かなり硬くなった餅（他にも残っていたので）を、いかにして柔らかくして食べるかを試行錯誤しました。それも追加した動画にしました。 YouTube動画「鏡開き&かなり硬くなった餅を柔らかく美味しく食べることに挑む」Mochi 鏡開きとはだ、そうです。ということは、すなわち、七草粥に続きこちら

「巻きす」なしで恵方巻（節分）[動画あり]

節分（春）は、立春の前日を指します。次の日から「春」です。地方によって色々な節分行事があります。その中でも「恵方巻」（巻き寿司丸かぶり）は、どちらかというと最近生まれた新しい行事ですが、今となっては、最も定着した節分行事かもしれません。各々好きな具材の太巻きを恵方を向いて願い事をしながら無言で食べる。やってみるとなかなか楽しいもので。あまり堅苦しいことは考えずに大いに楽しんでみようと思うのです。「恵方巻」をきっかけに

[餅つき動画]黒米餅つきました！ポリフェノールたっぷり♪古代米からみ餅も

お餅の季節になりました！今回は友人が古代米の一種「黒米くろまい」を持ってきてくれました。黒米の色素は、アントシアニン（ポリフェノール）がたっぷり入っています。滋養強壮・抗酸化とか、色々良さげです。出来立てのお餅は、大根おろし＆醤油の「からみ餅」や、「砂糖醤油」、黒米浸し水を煮て「お汁粉風」で食べました。見た目的に渋いイメージがあったのですがまったく渋さもなく粒々とした食感も良くこれはこれで癖になるような味でした。色がとてもつきやすく小豆よりもはるかに扱いや

ヨモギ動画3種つくりました！

昨年のヨモギ餅つき動画では、沢山の方にご視聴・コメント頂きまして、誠にありがとうございました！今年のヨモギシーズンは、ヨモギ大福・ヨモギオイル・ヨモギ軟膏・ヨモギ酒・ヨモギチンキの動画を作りました(^^)/ 編集に物凄く時間がかかってしまったので、シーズン過ぎてのUPにはなりましたが（ヨモギオイルは夏でもいけるかな）、来年の参考にして頂けましたら幸いです。 2022年版ヨモギ餅動画（今年はあんこ入り（大福餅））今年のヨモギ餅は、小豆餡入り（ヨモギ大福）です♪ あん

今シーズンの餅つきはじめをYoutube動画にしました。

今シーズンの餅つきはじめ☺️ Youtubeに動画をUPしました！ 3年目にしてグルグル回る熱々の餅にも慣れてきましたので、素手で餅をつかんで取り出してみた👍 ＊使用餅つき機＊タイガー力じまん 2升用 SMG-A360-WL Tiger 楽天市場　https://a.r10.to/haTsmv ↑楽天アフィリエイトに参加しております。

餅つき機で楽ちん外カリ中モチふわっと香るオレンジベーグル硬いベーグルが苦手な人でも好評柔らかめでほんのり甘い天然酵母を使ったレシピ発酵時間短く工程少ない時短油不使用

餅つき機の「こねる・つく」機能を使えば、1kgもある小麦粉でも、こねるの楽々です。ベーグルは、発酵時間が短く工程も少ないので、時短で食べられます。ベーグルが硬くて苦手な人でも好評な、柔らかめでほんのり甘い、天然酵母を使ったレシピです。＊レシピ＊強力粉：１kg オレンジピール砂糖漬け：100g 水：533ml 砂糖：50g 塩：13.3ｇ酵母：10g・予備発酵用水66.7ml 茹でる用：水2Ｌ＋砂糖50ｇ＊酵母を起こす　（酵母の種類によって異なります。お使いの酵母の説明書をご参照ください。）＊具材以外を予備こね　（均一に混ざるように大雑把に混ぜておきます。）＊餅つき機で15分こねる／途中で具材を投入　（具材の種類によって投入タイミング異なります。溶けやすい具材は、私は成形時に混ぜています。湿った具材は、生地の調子をみながら強力粉を振ったりして調整します。）＊手ごねにて丸い塊にする＊ベンチタイム15分＊分割・丸める＊ベンチタイム5分＊成形＊発酵40℃・スチームありで20分＊オーブンを210℃に予熱しておく＊茹でる（沸騰はさせない位の温度）＊焼成210℃で20分~30分（条件によって時間は調整。目安は、底面にも綺麗な焼き色が付いた頃）＊冷ます注：正確には、室温・オーブンのクセ・粉の状態など、色々な条件によって変わってきます。酵母、生地の状態など、様子をみながら微調整してください。ベーグルは、「焼けて冷めた時」が（焼きたてよりも）一番美味しいです。時間が経ったベーグルは、軽くトーストするとパリ・モチが復活します。さらに時間が経ったベーグルは、軽く濡らしてからトーストすると風味が復活します。（すべて私個人の感想を含みます。ご参考まで。）

[餅つき動画]取説より丁寧餅つき機の使い方「これをみればすぐ餅がつける」【基本の餅つき完全版】

YoutubeをUPしました！取説より丁寧餅つき機の使い方「これをみればすぐ餅がつける」そんな動画を本気で作ってみた。【基本の餅つき完全版】餅つき機検討中・初めての餅つき・久しぶりの人は絶対見て欲しい。タイガー力じまん思い起こせば数年前、餅つき機が欲しくてでも餅つき機について全然わからなくて Youtubeで餅つき動画を検索しまくりました。そんな初心を思い出しながら餅つきライフに役に立つような基本の餅つき動画を丁寧に本気で作ってみました。音

簡単・単純！鏡餅の成形

鏡餅の成形動画を作りました！意外と簡単・単純・早い　餅つき機　Mochi　正月準備急いで撮影してがんばって編集しましたが今日のUPに… （もう皆さん鏡餅つくりましたよね…）また来年の参考にしてくださいませ😅

謹賀新年🎍今年1本目の動画は「餅つき機で簡単本格的赤飯」

謹賀新年本年もどうぞよろしくお願いいたします！今年1本目の動画をUPしました！おめでたい日にみんな大好きお赤飯餅つき機の蒸し機能を使えば簡単本格的♪

もち米が規定より少ないのに無理してよもぎ餅作った結果|今年のよもぎ変じゃない？【自家製よもぎ餅】タイガーさんに怒られるかもしれん餅つき機力じま

みなさん、餅つきライフ楽しんでおられますか～久しぶりの餅つき動画です！今回もやらかしておりますーなんやかんやで、完璧なよもぎ餅動画って、まだできてないんですよね。来年には完成するかもです。 ●このもちつき機の取説 https://www.tiger-forest.com/_var/files/manual-box/280/smg_a.pdf ●「タイガー力じまん 2升用 SMG-A360-WL Tiger」現行機はSMG-A361 https://www.tige