豆乳レアチーズスイーツ｜010
自宅用のクリスマススイーツにお手軽レアチーズスイーツを作りました。
ちょうどこの少し前にカフェで頂いた豆乳のレアチーズケーキがとても美味しくて、オーナーさんにレシピを教えて頂き、早速作ってみました。
豆乳、といってもクリームチーズは使用しているのでヴィーガン仕様ではありません。でも通常使用する生クリームは使わないのでとても軽い仕上がりになります。
ソースは自家製のベリージャム、底のクッキーは市販品を砕いた物です。
優しい味わいのレアチーズ層、酸味のあるベリージャム、ざくざく食感のクッキー層が合わさるとニッコリしてしまうおいしさ！
季節のフルーツをつかってまた作ってみようと思います。
ricca
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