木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【冷たく甘いビーツは簡単サラダで】

ビ－ツ、日本では馴染みのある野菜でしょうか。 最近は新鮮な野菜が輸入で入ってきたり、缶詰、瓶詰、または家庭菜園で作られている方もいらっしゃるかもしれません。 ビ－ツを使った料理といえば、「ボルシチ」を思い浮かべます。 ロシア料理で有名な、この「ボルシチ」はルーツを辿ってみると実はウクライナの料理だったと知りました。 「ボルシチ」が二つの国の故郷の味だったなんて。 あちらでは、みんな寒くて、疲れて、お腹を空かせているでしょう。 もし、温かいボルシチがふるまわれたなら