note公式マガジンで紹介していただいた記事

本

フランスで暮らしているあっしゅが綴るフ－ドエッセイ、庭の植物や家庭菜園のこと、エコ＆エシカルなこと、小さな旅、ショ－トショ－ト、カラスのジュ－ル物語などnote公式マガジンに収め…

運営しているクリエイター: あとりえ・あっしゅ｜フランス田舎のリアルを発信中！

#食

マスタ－ドが「ないっ！」2022年フレンチマスタードの話。フランス人のマスタード愛と…

「マスタ－ド」とは日本料理に「わさび」がなくてはならないようにフランス料理に欠かせな…

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あとりえ・あっしゅ｜フランス田舎のリアルを発信中！

1年前

【フランス田舎便り】お店に売っていない冬の果物、ネフル。

初霜が下りると寒さで熟す不思議な果物がある。それが、「ネフル」フランス語で「Nèfle」…

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1年前

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秋、青いトマトでジャム作り

9月に入った途端に急な寒さがやってきた。こちらの記事を投稿した時、朝の冷えこみが厳しく…

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1年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【贅沢に無花果】

秋、今が旬の無花果。庭にある無花果の木は、17年間、毎年実をつけてくれるありがたい樹だ。 …

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キャベツはとがっているのがすき。

今年もとんがりキャベツの季節がやってきた。フランスでは「chou pointu」(シュウ・ポワンチ…

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2年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【あぁ、まぼろしのクロワッサン…

「まぼろし」(幻)という言葉の定義を辞書で調べると、いくつかある。ここで言う「まぼろし」…

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2年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【秋の実りを冬に楽しむほくほくバターナッツ】

こんにちは、あとりえ・あっしゅです。大寒を過ぎてもまだまだ寒い日が続きますね。みなさまお元気ですか？寒い日には温かいス－プが食べたくなります。秋にたくさん収穫した「バターナッツ」を使ってスープを2種類作ってみました。フランスでは秋からマルシェやス－パ－に並んでいる「バターナッツ」ですが、日本でもポピュラーですか？去年の春、種から育てた苗を地植えしてスクスクと育ったバターナッツ。収穫したのは10月でした。場所をとる野菜なので、3株だけ植えたのですが、この

木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【お財布とカラダに優しい冬に食…

日本に寒波がやって来ると、必ずと言っていいほど、ここフランスにも寒さがやって来る。だか…

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2年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【1月はガレット・デ・ロワ！】

寒いくて雨も多いどんよりとした空模様のフランスの冬。人々は家の中に楽しみを見つけていき…

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2年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【冬はドライフルーツ、デ－ツが…

「デ－ツ」との出会いは、パリのメトロの中。それは今から25年も前の話。デ－ツ(date)とは…

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【クロワッサン】

フランスに住む前は勝手に思い込んでいた。フランス人はみんな朝食にクロワッサンを食べてい…

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2年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【洋梨】

食べたことがなかったのに洋梨が大好きだった私。洋梨との出会い、それは高校生の時、喫茶店…

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2年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【みかん(クレモンティ－ヌ)】

日本でいう【みかん】に似た果物、フランスでは、【クレモンティーヌ(Clémentine)】という。 …

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2年前

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木曜日はモグモグ食べること・フランス家庭の食卓から【りんご】

【りんご】と言っても、あまりにも種類が多すぎて名前を覚えられない。しかも年々あらたな品種も加わる。フランスのス－パ－の果物売り場で一番場所をとっている果物、それがりんご。今が旬のりんご、ス－パ－で12,3種類以上は置いてある。いや、もっとある時も。旬が過ぎても、店頭には一年中、常に5,6種類はある。先日、ス－パ－で買ってきたりんご達。左からLIZ(リズ)　CHANTECLER(シャントクレ－)　PINK LADY (ピンクレディ) PIROUETT