見出し画像

【あとりえ料理】モロコのエスカベシュ

琵琶湖からモロコが届きました
炙り焼きや炭火焼きが美味しいのですが
日持ちも考えてエスカベシュに仕上げました

画像1

エストラゴンと国産のライムの風味です

画像2

カリッとあげて実はふっくら内臓の苦味も香りです

画像3

関西では高級食材
希少種だそう。ありがたく提供させていただきます

<メールアドレス> bistroatelier@biglobe.jp 電話番号> 0334712307 <住所> 東京都品川区東大井5−3−2 JR大井町駅東口すぐ東小路飲食街


この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?