【あとりえ料理】ひじきのディップ

これはシェフがとあるご縁で受け継いだレシピー

いくつかのレシピーを残されておりますが
その理由を分解構築し何度も読み直した末
気がついたことがありました
この料理人の残した料理は全てとある人の顔が浮かんでくるのです

キーワードに健康
その意味を自分は自らの意識と習慣を
料理で表現したものを理解しておりました

違いました

たった一人の愛する旦那様のために
何度も何度も研究を重ね作り直し
完成させたその跡を見つけました

せっかくなので
頂きましょう

あとりえの料理として受け継ぎましょう
ありがたくいただきます
これ以外にもいくつもございます
おりを見てご紹介していこうと思います
あとりえでも提供していきます

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生ひじき　　　200g
オニオン　　　　50g
マッシュルーム　50g
カシューナッツ　50g
味噌　　　　　　20g
水　　　　　　200cc
にんにく　　　１かけ
オリーブオイル　少々
塩　　　　　　　少々

こちらはいちじくの生ハム巻き
キヌア・黒米・玄米をあわせて

ありがとう