【料理セミナー】チキンピラフと鶏肉の真空調理

チキンピラフ

鶏もも肉　１００g
マッシュルーム ４個
米　　 　 ２００g
水　　　　２２０g
塩胡椒
鷹の爪
オリーブオイル　バター

鶏胸肉の真空調理

鶏胸肉　　　　　　　３９０g
塩胡椒　オリーブオイル　タイム　レモンスライス

人参とリンゴのソース

玉ねぎ　　　　　　　　　１００g
人参　 　　　　　　　　　１００g
リンゴ（紅玉）　     　　　１００g
ワインビネガー　　　　　　５０cc
オリーブオイル　　　　　１５０cc
塩　　　　　　　　　　　　　３g
胡椒　　　　　　　　　　　０.５g
グラニュー糖　　　　　　　１０g
蜂蜜　　　　　　　　　　　　３g