【小さな飲食店の作り方】こんな１２月をむかえるとは・・・

コロナの感染者数は激減し緊急事態宣言は解除され
本来ならお祭りモードでもおかしくはない繁華街ですが
実際はどうでしょう
少なくとも我が街と近辺では昨年以上の静けさです
昨年はこの時期は感染者数が増え時短営業の中での
１２月でしたが今年よりは忘年会やクリスマスに飲み会など
盛り上がっていたような気がします
生活習慣や飲食への意識や行動がコロナ禍を境に
大きく変わってきたのかもしれません
おもえばそれ以前から忘年会に関する意識は変わりつつありました
昭和のバブル期を知っている自分としては
コロナ以前の数年間の１２月の動きも気にはなっておりました
自分のお店は小さいお店ですのでその流れをうまく乗れたのでしょうか
数年前までは１１月の半ばにはほぼ１２月の予約は埋まっていたものです
今はただ・・・懐かしい・・・思い出（笑）
いやいや自虐ネタやってる場合ではないですね
２０２１年残りの営業をベストのコンディションでお客様をお迎えするだけです
皆様のお店はどうですか？
今は耐える時？仕掛ける時？それとも？