微生物の分類を考える ~2022冬、HACCPの気づき①~
こんにちは! あたたけ です。
以前も少し触れましたが、現在、HACCP研修の資料(あたたけスタイル)を大型アップデート中です。
もう2カ月くらいかかっているんですけどね。忙しかった&あたたけ的HACCP最大のヤマ場『ハザード分析』は越えたからOK、と自分に言い訳しておきましょう。。。。
ということで、今回から『HACCPについての考えが整理されたこと?新たに気づいたこと?』を整理しておこうと思います。
1回目のテーマは、生物的ハザードで重要な『微生物』の分類方法です。