チーズプラトーのすすめ
チーズプラトーとは
皆さんはチーズを購入したら、どうやって食べていますか？
とりあえずカットして、そのまま食べる？
それとも料理に使っていますか？
私が今回オススメしたいのは「チーズプラトー」
「チーズプラトー」って何？っていう方のために説明すると、つまりは「チーズの盛り合わせ」の事です。
もちろんチーズ屋さんでない限り、どっさりチーズをカットして並べることは難しいと思います。
でも大丈夫。チーズだけではなく、フルーツやクラッカーなどを並べて豪華に見せましょう。
具体的には以下のような物があります。
・ナチュラルチーズ（お好みのを最低２～３種類）
・クラッカー、ビスケット
・パン、バゲット
・フルーツ（ブドウ、イチゴ、キウイ、オレンジ）
・ドライフルーツ
・ジャム、はちみつ
・ミックスナッツ
・オリーブの実
・食用花（飾りとしてなら食用でなくてもＯＫ）
・フレッシュハーブ
・サラミ、生ハム
・生野菜（ニンジン、きゅうりなどのステック野菜）
・グリル野菜（ズッキーニ、カボチャなど）
ティータイムであれば、ナッツやクラッカー、食事であれば野菜やパンを添えてみてください。
イメージを固める
「普通のオードブルとどうちがうの？」
いまいちチーズプラトーのイメージが沸かないという方もいると思います。
そんな方はInstagramでチーズプラトーを検索してみてはいかがでしょう。
検索窓に「＃チーズプラトー」または「＃cheeseplatter」と入れてみてください。
国内外の様々なチーズプラトーを見ることができると思います。
海外のものはチーズも含め、全体のボリューム感がものすごいです！
「いったい、何人前！？」
すき間なく、ぎっしり盛り合わせてあるものが多いイメージです。
日本のチーズプラトーは空間を大切にした絵画のようなプレートが多いです。
道具をそろえる
チーズプラトーを作るのに、特別な道具は必要ありません。
家庭にあるナイフでチーズをカットすればOKです。
ただ、チーズをカットする専門のナイフや道具もあります。
チーズナイフ
チーズナイフと言えば、穴があいていて、先がとがった小さなナイフを思い浮かべる人もいるのでは？
穴があいたナイフはカットしたチーズがくっつかないようにするため。
先がとがっているのは、カットしたチーズを刺して、お皿に盛り付けるため。
また固いチーズをカットする時は同じチーズナイフでも強度があるので、穴が開いていないタイプがオススメです。
ハンドリナー
ブルーチーズや柔らかいソフトタイプのチーズをよく食べるのであれば、ハンドリナーがおすすめです。
崩さずにきれいにカットできるので、プロが作ったようなプラトーができます。
グレーター
おろし金もチーズ専用の物があれば、気分が上がります。
チーズはおろしたてが一番美味しいので、できればブロックで買ってきて、テーブルの上でチーズを直接パスタにおろしながら食べると最高ですね。
アーモンドナイフ
パルミジャーノをブロックで買ってくる人にオススメ。
固いチーズを砕くときに使います。
きれいにナイフでカットされたチーズも良いのですが、砕くとソースが絡みやすくなりますね。
チーズスライサー
チーズを薄くスライスするための道具。
ブロックのチーズに飽きたら、薄くスライスしてみると表情が変わります。
チーズカーラー
はじめのチーズ１ｋｇホールなど高さのあるホールチーズを削るようにしてカットできるスライサー。
花びらのように削ったチーズをプレートに盛り付けると、とっても華やかになります。
終わりに
同じチーズでもブロックの固まりで食べる時と、スライスして食べるのと、すりおろして食べるのでは不思議と食感、香り、味まで変わってきます。
モツァレラだってサラダにする時はナイフでカットするより、手でちぎった方がドレッシングが絡み美味しいです。
そのまま食べるのが苦手だったけど、「はちみつをかけたら、美味しかった」とか、「このジャムなら最高！」といった発見があるかもしれません。
慣れてくると、朝ゴハンにチャチャッと冷蔵庫の中のもので、チーズプラトーを作るなんてこともできますよ！
是非、いつものチーズをいつもと違う方法でカットし、プレートに盛り付けてみてくださいね。
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