お手製「ギー」。

バターから濾過して作られる栄養素の高い油

（ギー）

共役リノール酸

脂肪分解酵素が豊富な他に

抗酸化作用が高いビタミンにより

食事により取り込んだ栄養素を筋肉などに送り届けてくれます

市販では、安いものでも２、３千円するのですが、

市販の無塩バターならでも作れる方法を姉から教わり。

年末年始の、朝はギー作りから

100度まで温度を上げ溶かした後

低温で焦げないように、白いバターの油の塊

その上澄みを優しく、優しく撫でていると不純物を取り除かれ

色が透明になってきてきます

（決して鍋底は触らないように)

そのバターを濾して、煮沸した瓶に入れ替えたら出来上がり。

ターメリックと、牛乳を入れて作るゴールデンミルクも美味しいって(まだ試したことはない

牛乳に入れても、何故なのかバターを取ったときにある胃のたまり感がなく

凄く美味しい。。

私は、朝のコーヒーには必ず入れてますが

お料理にも使えるし、常温保存できるので沢山作り常備しておくのをおすすめします。