マガジンのカバー画像

SUMIBI LAB

4

本

備長炭の三大トラブルについての解説 ①着火しない　②爆跳する　③立ち消えする

運営しているクリエイター: 炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

#仕事について話そう

3-1-1 爆跳の３要素　ｰ主因と対策ｰ

①備長炭はなぜ水分やガス分を吸ってしまうのか？ ②備長炭の効果的な乾燥方法は？（厨房編）…

炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

1年前

7