2023.09.05 - 栽培した植物を調理してみた
私たちの拠点では、今年、この地に自生する様々な植物のうち、約30種類を栽培しました。今回、栽培した植物から数種類を選び、白糠ウレシパチセで調理しました。調理については、アイヌ文化保存会の時田さん、白糠町議の池村さんにご指導いただきました。美味しくいただくには、プロのシェフの力が必要であることを実感しました。今後、地元の方がと定期的に調理研究会を実施していきます。（徳楽）
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私たちの拠点では、今年、この地に自生する様々な植物のうち、約30種類を栽培しました。今回、栽培した植物から数種類を選び、白糠ウレシパチセで調理しました。調理については、アイヌ文化保存会の時田さん、白糠町議の池村さんにご指導いただきました。美味しくいただくには、プロのシェフの力が必要であることを実感しました。今後、地元の方がと定期的に調理研究会を実施していきます。（徳楽）
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