縄文時代から食されていたスーパーフード、栃の実。この、野生味あふれる香りを知っていますか？ 懐かしいような、ちょっぴり背伸びをしたような深み。クセになる味。 芦生（あしう）の森の今季（2022年9月）のトチの実たちが、手頃なサイズのパックに入ってお目見えです。 なんと、おうちで栃餅がつくれちゃうんです。つきたてのお餅のやわらかさ。頬張った瞬間に広がるトチの風味。そして何より、黄金に輝く栃餅の存在感たるや……田舎のおばあちゃんが横にいてくれるような安心感。 トチのほろ苦さの相棒には、やっぱり甘み。あんこも捨てがたいけれど、小豆を炊いておぜんざいにしたい気持ちになること間違いなし。お煎茶もいれて至福のひととき。 黒蜜やみたらし、砂糖醤油も子どもたちには人気。きなこ＆あんこ、バター＆あんこ……も楽しめる。仲間と複数購入して、トチパ（栃餅パーティー）もいいですね。 アク抜きをしたトチ＆餅米、ミニブック、栃の実１粒入ったセットです。（１セットで小餅６−８個が作れる量です）。ホームベーカリーがあれば手軽に作れますが、蒸し器でも工夫いただけます。

芦生の森から、アク抜きトチをお届けします。 時々、無性に食べたくなるあの味、あの色。ほろ苦さが鼻孔をくすぐり、蒸し上がりの蓋をあけると、黄金に輝く球体がお目見えするあの感覚。そんな栃餅を、ご自宅で十分に作りたい方のためにご用意いたしました。 「時々、栃餅が食べたくなって買うけども、なんや味が薄くてな」と言われる方、ありますよね。私のその一人。トチ好きが高じて、あちこちで栃餅やトチの実煎餅を購入するも「トチ感が足りない」と思うこと、あるんです。 本商品は芦生（あしう）の森の今季（2022年9月）のトチの実をアク抜きし、500gごとに真空パックしておりますので、お好みに応じて存分にトチ感を出す栃餅をつくっていただければと思います。 また、トチシュークリームやモンブラン、クッキーやケーキなど、さまざまなトチレシピに挑戦いただくこともできます。 https://note.com/embed/notes/na9dce936eab0

きゅうりと、しょうがと、青じそのお漬物のおいしさたるや。知っていましたか？ この幸せを。 芦生（あしう）の里のしば漬けは青じそを生かした、爽やかでやさしい味わい。それが、際限なく食べてしまいそうになるおいしさなんです。 一口だけ、いや二口、やはり三口食べましょう……あら気づいたらお皿が空っぽ、なんてことは日常茶飯事。 ごはんのお供や、冷奴のトッピングはもちろん、私はできたら、炊きたてごはんに刻んで包んで、パリッとしたお海苔と一緒に頬張りたい。 白身魚のカルパッチョや、クリームチーズなどにそっと添えてもおいしいですよ。なんだか見た目もキュートなきゅうりたち（そう感じるのは私だけでしょうか）を、冷蔵庫に日々忍ばせておきませんか。