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\超簡単 干さない梅干し/
ご覧頂きありがとう
ございます❣️
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6月は梅の季節。
ぜひ、簡単なので、
梅干し作ってみませんかー
市販の梅干しは、
添加物が入ってないの
探すのが案外難しい、、、
あったとしても、
お高い。。。
自分好みの梅干し
簡単に作れるよ^o^
しょっぱいのが苦手、
めんどくさいの嫌、
瓶がない
なので今回は、
・干さない
・しょっぱくない
・甘くない
・保存袋でつくる
梅干しというか、
梅漬け作ってみょ〜❣️
しょっぱい梅干し
嫌いな子供も、
塩分7%の梅は
食べてくれます〜
【材料】
◯梅(黄色い完熟)…1㎏
◯粗塩…70g(7%)
◯本みりん…100cc
◯酢…100cc
◯新しい保存袋(大)…2枚
◯重し…約500g
(雑誌、ペットボトル等)(目安は梅の重量の半分)
【作り方】
✳︎ 黄色く熟して軟らかい
梅を選ぶとふわふわに
仕上がるよ♪
① 梅を優しくさっと水洗い。
ザルに上げる。
ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/109108147/picture_pc_9869922963f26d4f33f2aff54727c574.jpg?width=1200)
る。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/109108166/picture_pc_58cf4c2adcf1d5347ee8749aad6f8f0b.jpg?width=1200)
手でよく混ぜる。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/109108257/picture_pc_d4ce9520761b3f0f345a9c1fd0922545.jpg?width=1200)
鍋で本みりんを沸騰させて弱火で1分煮る(アルコールを飛ばせる)→しっかり冷ます。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/109108287/picture_pc_2b9c837e79e8e237a64a432184562300.jpg?width=1200)
③(梅と塩)をいれる
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/109108288/picture_pc_36dd50439e86fdb0c317a22f125ca21f.jpg?width=1200)
お酢をいれたら、
保存袋の空気を抜いて
しっかり閉める。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/109108323/picture_pc_bc1493e6084a53b4316e3cebd3d18db3.jpg?width=1200)
1日1回袋を表裏返す。
比較的涼しい場所で保管する。
【3日くらい】
梅酢が出てくるので、
そのまま漬け込む。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/109108336/picture_pc_2060834165cad1a6099b536fc164ad6e.jpg?width=1200)
【1週間】
重しを半量に。
【1か月後】
重しをのけて完成。
干さずに食べられます^o^
液に浸したまま冷蔵保存。
時間がたつごとにまろやかになるよ❣️
やってみてねー^o^
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