今まで作ってきた郷土料理たち

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今まで作った日本全国の郷土料理をまとめています。ソウルフード・ご当地グルメ・給食メニュー・お店の名物料理も含めております。

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沖縄の郷土料理「タコライス」

おはようございます。今朝も歩いてまいりました。なんだかんだ１ヶ月以上もウォーキングが続いてる！！！ウォーキングというよりは、フラフラと近所を歩いてるというのに近いけど(^◇^;) 冬になったら寒い朝に外出するのが億劫になってしまう気もするのですが、今年の冬は暖かいみたいだから、もしかしたら、このまま続けられるかも？？？さてさて、話は変わりますが、一昨日、「タコス」の投稿をしました。この時、タコミートを全部使い切ってはいなかったので、今度は、「

鳥取県の郷土料理「焼き鯖の煮付け」

おはようございます。だいぶ、朝が涼しくなってまいりました。薄い長袖でもいいくらいかも。さてさて、先日、「焼き鯖の煮付け」を作りました。「焼き鯖の煮付け」は、鳥取県の郷土料理だそうです。鳥取県にはスーパーには、生鯖、塩鯖と焼き鯖が置いてあったりするそうです。串を刺した焼き鯖１尾分を売っているところもあるみたい(≧∀≦) 焼き鯖って、お惣菜コーナーで切り身のは見かけるけど１尾分は流石にないわ！さ、それはさて置き、早速、調理開始！主な材料はこ

鹿児島県の郷土料理「茶節」

おはようございます。今朝も歩いてまいりました。昨日、かなり歩いたし、今日は図書館に歩いて行く予定なので（ちょっと電車に乗るけど…）目標歩数まで歩かずに帰宅。帰宅した直後、太陽が出ているのにザーッと雨が降ってきたのでいい時に帰ってきました。いつものように歩いていたらびしょ濡れだったわ(^◇^;) さてさて、話は変わりますが、先日、「さつま」を作りました。このために麦味噌を買ったのですが、麦味噌を使う郷土料理が他にもないかな？と探していたと

大阪府岸和田市のご当地グルメ「かしみん焼き」

こんにちは。修正作業をしていたら、あっという間にこんな時間に…(^◇^;) 今朝も歩いてまいりました。朝は、だいぶ涼しくなってきたので汗でベタベタにならずに歩けるようになってきました。７時近くになると、まだまだ日傘が必要だけど。さてさて、先日、「かしみん焼き」を作りました。「かしみん焼き」は、大阪府岸和田市のご当地グルメだそうです。材料にかしわ（鶏肉）と牛脂のミンチを使うことから「かしみん」と呼ばれているそう。なんかちょっとかわいいね(

石川県能登地区の郷土料理「すり割り汁」

こんにちは。今朝は寝坊し、気づけば6時半。もう日差しが強かったので朝のウォーキングは諦めました(^_^;) 夕方、歩くつもりでいるので、少しは涼しくなっているといいなぁ。さてさて、先日、「すり割り汁」を作りました。「すり割り汁」は、石川県能登地区の郷土料理のようです。主な材料はこんなかんじ。枝豆を用意しました。枝豆はサヤから出して薄皮を剥いていきます。何かで水にしばらくつけてからだと剥きやすいというのを見かけたのでやってみました。薄皮

青森県津軽地方の郷土料理「ささげのでんぶ」

おはようございます。今朝も歩いてまいりました。今日は少し疲れていたので、いつもより短めの時間。なので、目標の歩数までは達成できず… でも、後でちょこっと買い物に行く予定なのでそれで目標達成できるかな？さてさて、先日、「ささげのでんぶ」を作りました。「ささげのでんぶ」は、青森県津軽地方の郷土料理だそうです。津軽弁で、「ささげ」＝いんげん「でんぶ」＝炒め煮という意味だそう。ささげは、なんとなくわかったんだけど、でんぶは、まったくわからなか