コーヒーマニアを熱狂させるロースタリー/カフェのまとめ

※随時更新
※アフィリエイトリンクは一切なし、ただの趣味でまとめてます

▼日本

・KOFFEE MAMEYA

- https://www.and-kalita.com/specials/koffeemameya

&Kalita - アンドカリタ

- マンツーマンで好みの豆をアドバイスしてくれるスペシャリティコーヒー専門店（試飲可能、テイクアウト可能、オンライン販売なし）
- 表参道、清澄白河
- 浅煎りから深入りまで特徴をレクチャー、試飲の上で納得して購入できる体験が最高
　

・BLUE BOTTLE COFFEE

- https://store.bluebottlecoffee.jp/

ブルーボトルコーヒー 公式オンラインストア

- Twitter創業者、Instagram創業者、WordPress創業者などテックジャイアントが出資したサンフランシスコ発のスペシャリティコーヒー専門カフェ（店舗販売、オンライン販売あり）
- 都内多数
- スタバの上位互換のイメージ
　

・VERVE COFFEE

- https://vervecoffee.jp/

カリフォルニア発のスペシャルティコーヒー

- サンフランシスコ発のスペシャリティコーヒー専門カフェ（店舗販売、オンライン販売あり）
- 新宿、六本木、鎌倉
- ニトロブリューとか特徴的なドリンクがあるのと、サードウェーブの豆も美味しい
　

・STARBUCKS RESERVE® ROASTERY

- https://www.starbucks.co.jp/reserve/roastery/

STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO｜スターバックス コーヒー ジャパン

- 世界に6店舗しかない、スターバックスの焙煎所併設の大型カフェ（店舗販売あり）
- 中目黒
- スタバの最高の体験ができて楽しい
　

・ONIBUS COFFEE

- https://onibuscoffee.com/

ONIBUS COFFEE | スペシャルティコーヒーの焙煎と販売

- 中目黒発のおしゃれなスペシャリティコーヒー専門カフェ（店舗販売、オンライン販売あり）
- 中目黒、奥沢、渋谷、明治神宮前、都立大学駅
- 都内の気軽に入れるサードウェーブの豆が美味しいカフェ
　

・COFFEE VALLEY

- https://coffeevalley.jp/

Home | ここ池袋でスペシャルティコーヒー専門店として、シンプル、スタンダードでありながらも新しい、本物の良さを追求していきます。COFFEE VALLEY

- 池袋発のスぺシャルティコーヒー専門カフェ（店舗販売、オンライン販売あり）
- 池袋
- ラテ系が得意。

・CAFE BACH

- https://www.bach-kaffee.co.jp/

cafe Bach _ カフェ・バッハ

- 「スペシャルティコーヒー大全」の著者にして、元スペシャルティコーヒー協会会長、田口護氏のお店（オンライン販売なし）
- 三ノ輪 or 南千住
　

・FUGLEN TOKYO

https://fuglencoffee.jp/

FUGLEN COFFEE ROASTERS TOKYO

⁃ ノルウェー発のスペシャリティコーヒー専門カフェ（店舗販売、オンライン販売あり）
富ヶ谷、浅草、登戸（ロースタリー）、梅ヶ丘
⁃ 美味い

・Philocoffea

船橋

粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA

⁃ WBCチャンピオンのKasuyaさんが経営するカフェ
⁃ 船橋に何店舗かあってとても美味い
⁃ 店員さんも詳しくて話してて楽しい
⁃ 中浅煎りが得意

・Light Up Coffee

下北沢
LIGHT UP COFFEE
⁃ 元IT企業出身のベンチャーカフェ
⁃ エチオピアナチュラルを飲みたい
- 北欧風

・27 COFFEE ROSTERS

辻堂

27 COFFEE ROASTERS｜トゥエンティセブンコーヒーロースターズ

→どの豆も美味い。

・Obscula

OBSCURA COFFEE ROASTERS

三茶、広島
⁃ カフェというよりはロースタリー

・THE ROASTERY by NOZY COFFEE

明治神宮前

NOZY COFFEE ONLINE STORE

世界大会で優勝した豆とか仕入れてる
南米系に強い

・Leaves Coffee Riasters

蔵前

Leaves Coffee | リーブスコーヒー

・小川珈琲

京都

【公式】小川珈琲 オンラインショップ｜コーヒー・コーヒーギフト通販は京都の小川珈琲

⁃ デカフェのボトルがかなり美味い

・丸山珈琲

軽井沢

オンラインストア | 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEE

・Single O Japan

両国

Single O Japan

→メルボルン風

・BREATHER COFFEE

逗子

BREATHER COFFEE

→メルボルン風

・Layers Coffee

熊本

Layers coffee

▼海外

・Coffee Collective

デンマーク・コペンハーゲン

タイトル未設定

→焙煎はかなり浅煎り、めちゃくちゃ旨し

・Tim Wendelboe

ノルウェー・オスロ

Tim Wendelboe | Coffee Subscriptions, Light Roast Coffees, Roastery & Café

・Koppi

スウェーデン・ヘルシングボリ

北欧の有名ロースター『Koppi』 コスタリカ・コロンビア

Koppi

・Prolog coffee

デンマーク・コペンハーゲン

Prolog Coffee - To celebrate our love for coffee we celebrate you.

・Market Lane Coffee

オーストラリア・メルボルン

Specialty Coffee Roaster – Melbourne | Market Lane Coffee

まとめ

素敵なカフェやロースタリーはまだまだ数え切れないくらいあるので、気になったところがあれば随時追加予定です。
好きコーヒーライフを。