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代替タンパク質の世界へ！米NGO・Good Food Instituteの支援のもと、…

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代替タンパク質の世界へ！米NGO・Good Food Instituteの支援のもと、「代替タンパク質って何だろう？面白そう！」という学生が集まる、東大の学生団体です。

GFI：2022年の発酵市場レポート

Good Food Institute（GFI）は，毎年代替タンパク質に関する市場のレポートを公表しています。非常に質の高いレポートですので，ぜひご覧ください！ 100ページを超えるようなちゃんとした資料ですので，時間がないと読み上げるのは大変だと思います。そこで，GFIは，この資料の解説セッションをYouTubeに投稿しています。こちらは１時間程度なのでまだ見やすいですかね！ いずれも英語なので，今回は日本語版で解説記事を出していこうと思います！よろしくお願いします！

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    • APP UTokyoの目指すもの

      みなさんこんにちは！ APP UTokyoは，新規タンパク質をもっと身近に感じられる社会を目指して，情報収集と情報発信を行なっていきます。今回の記事では，「APPって何？」「なぜ今 Alt Protein （代替タンパク質）なのか？」について，わかりやすく紹介していきます！ APP UTokyoとは？Alt Protein Project（APP）は，アメリカのNGO・Good Food Institute（GFI）が主催しています。各大学での代替タンパク質の環境をアップデ

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      • APP UTokyoへの参加方法

        日本では，代替タンパク質分野の研究・ビジネスが，まだ海外ほど盛んではありません。未熟な領域を共に発展させていくパイオニアになることができる組織が，APP UTokyoです。 APP UTokyoは，X（旧Twitter）やInstagramで代替タンパク質に関する情報を発信しています。 X（Twitter）：@APP_UTokyo Instagram：app_utokyo 年間の活動UT BASEにも情報が記載されています。 私たちの活動の目標は以下のとおりです。 代替

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