いちごの魅力的な香りの秘密

1. いちごの香り成分とは？

いちごってキュンとする香りがする。今日４パックほどかって車のなかにおいて、しばらくして車に戻るとえもいえない天国のような香り。
この香りはいったい何でできてるの？いちごってみずっぽいけど香りはどこにあるのかしらん？

2. いちごの香り成分の種類

酢酸エチル、酪酸メチル、酢酸ブチル、カプロン酸メチルなどのエステル類をはじめとし、アルコール類、酢酸

とのこと。まあ、品種にもよるのでしょうが。
精油ではなかなか表現難しい感じ。
ナチュラルフレーバーあります。

https://aof-aroma.com/products/137449621

ナチュラルフレーバーストロベリー/strawberry

3. 香り成分の効果とは？

いちごの香りは、人の気持を高揚させる効果があるとのこと。
いちごを使ったリキュールやシロップも同様の効果があるそうです。
いちごの香りかぐとホワホワとしてしまうのはそのおかげなのか。
（人を幸せにするタイプの香り）

4. 香り成分を活用したいちごの魅力

いちごのフレグランス

https://www.fragrantica.com/notes/Strawberry-261.html

いちご様の香りがはいってるよというのだけでもこれだけ列挙されている。
食べるイチゴからははなれちゃうかもしれないけど全部かいでみたい。

いちごを構成する香り成分について解説しました。いちごの香りには約20種類の成分が関与しており、その複雑な香りを再現することは容易ではありません。しかし、この記事を通して、いちごの香りに対する理解が深まり、より一層いちごを楽しむことができるのではないでしょうか。