青のちもぐもぐ -井泉のヒレカツ丼-
最近カツ丼にはまっています。
週1では食べるくらい。カツとお米の比率、カツのサクサク具合、味の濃さ、お肉の柔らかさ、カツと卵以外の具、それぞれ違って面白い。
ここはともかくお肉がすごく柔らかい!比率は一般的でどちらかが多過ぎず少な過ぎず。長ネギとさやえんどうとたけのこが入っていました。豚汁付き。
「お箸で切れる柔らかいトンカツ」が売りらしい。昭和5年創業で当時洋食屋で(本業がトンカツだったわけではないのだ!)、カツレツがトンカツになったようです。カツサンド発祥の店でもあ