汗をかくほどの麻婆豆腐

数年前に、ベトナムのダナン空港で食べた麻婆豆腐が最高に美味で、それ以来あの時の味を求めて中華料理店では必ずと言っていいほど頼んでいる麻婆豆腐。

昨夜寄った中華料理店でも「四川風麻婆豆腐」とメニューに表記があったので早速チョイス。中国人らしき料理人さんが作った一品です。

運ばれてきてびっくり。ぐつぐつと煮えていて、口にすると、想像以上に辛いし熱い。熱いのか辛いのかわからないほど。しかも豆腐とひき肉だけ、というシンプルなスタイルではなく、マッシュルームやきくらげなどもたくさん入った具沢山な仕上がり。ボリュームと辛さの中にうまみがしっかりと込められていて、手が止まらない。

そして食べ進めるごとに、不思議と顔中から汗が噴き出してくるのです。
まさか本当に辛い物を食べて汗をかくなんてことがあるとは！

これはこれで美味しかったけれど、あの日食べた麻婆とはまた違う。これからもあの麻婆豆腐を探し求めていくでしょう。