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noriyukikawanaka
【3選@2021年】また食べたいラーメン
① 麺屋 武一@新橋：濃厚鶏骨醤油そば
おいしくて、そこまで混んでない(仕事の昼休みに行ける)ので、結構リピートしているお店です。鶏と醤油のバランスが絶妙です。
② 無銘@神田：塩らーめん ～トリュフオイル掛け～
「看板を出さない」というこだわりを持つ隠れた名店。塩ラーメンにしては濃厚で、独特の風味がある、唯一無二の味です。
③ 麺屋あらき 竈の番人@船橋：ら～麺(かつお)
船橋はそれなりに食べ歩いた結果、あらきに落ち着きました(次点はまるは)。シンプルで飽きが来ない、完成度の高い一杯。
番外：油焼きそば専門店 りょう@浜松町：豚油焼きそば
ラーメンではないものの、もっちりした麺とアツアツの具材がオンリーワンの存在感を放つ、2021年のベスト麺。油焼きそば＝油そば×焼きそば です。
※2021年に投稿しそびれました。
いつも図書館で本を借りているので、たまには本屋で新刊を買ってインプット・アウトプットします。