「卵の白身(アビジン)」を生で食べると"ハゲる"(薄毛)

 　生の卵には、鶏肉のカンピロバクター菌が入り込み、食中毒や、まれにギランバレー症候群(重症)を引き起こします。
　そのため、日々2～3個の卵を摂取する私は、加熱して食しています。

　元人気俳優の成宮寛貴さん(37歳)の大好物は「卵がけご飯」。
卵にこだわってみたり、醤油にこだわってみたり、また醤油を卵にかけるのと、ご飯にかけるのではどう違うかも試したこともあり、「もう飲み物」というほど「卵がけご飯」好きという(汗)

　脇坂クリニックの院長の脇坂医師から、「卵がけご飯ばかりを食べていると、薄毛になる可能性があります」と言われ、びっくり仰天の成宮寛貴さん(37歳)。

　これは、白身に含まれる「アビジン」という成分が薄毛になる原因。

　卵は髪の栄養分がほぼ完全に詰まったスーパー食材です。

　卵の髪の栄養分としては
①髪の原料となるタンパク質が豊富
②黄身には育毛効果の高い"ビオチン"が豊富
③髪を増やすミネラル(セレニウム、鉄、亜鉛、硫黄)
④ビタミンB5、B12 、Dなどのビタミン類

　など、"ビオチン"を筆頭にたくさんの髪の栄養分や発毛成分が含まれています。
　でも、「毎日、卵をかけて食べてるけど薄毛で・・」とお嘆きのアナタ。
食べ方が問題なんですよね。

　実は、白身にはアビシン(タンパク質)が含まれていて、黄身のビオチンと結びつくと、ビオチンの効果を遮断してしまう悪人。また、アビシンは熱に弱く、加熱するとビオチンとの結合力がなくなります。

　つまり
■混ぜないで、加熱して食べると発毛効果を発揮
します。
　"ゆで卵や目玉焼き"が正解ですね。

　ビオチンは、酵母、しいたけやマイタケなどのキノコ類、レバー、ピーナッツなどのナッツ類、卵黄、ししゃもやアサリなどの魚介類などにも含まれます。

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