カカオハンター小方真弓さんとコロンビア・トゥマコのカカオ生産者グスターボさんによるイベント

1月30日、東京・六本木のベーカリーカフェ「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」にて、カカオハンター小方真弓さんとコロンビア・トゥマコのカカオ生産者グスターボさんによるイベントが開催されました。 カカオという植物からチョコレートができるまで、また生産地やそこで働く人々の話などを試食を交えながら１時間半のトークセッションを開催。20名ほどの受講者が熱心に聞き入っていました。 チョコレートはカカオの実（カカオポッド）の中にある果肉を発酵させ、種を取り出して焙煎、薄皮を取り除き