焼き茄子🍆

夏になると，旬の野菜はつかれた体を元気にしてくれる。。

茄子料理の中で一番好きなのは
シンプルな焼き茄子

フライパンで全面焼いたあと，さっとお水に入れて灰汁をとって皮をむきます。

それから，ワサビ醤油でいただきます

今はショーガを入れたりしますが，子どものころは，お刺身などあまり食べれなかったこともあり，焼き茄子は我が家では，定番のご馳走でした。。。

今日も，自然の恵みに感謝していただきます🙏🥢🍵