台湾風まぜそば

タコライスや5食丼が好きな娘に、混ぜる系は良いのではないかと作ってみた。
娘が苦手な辛味&薬味抜きでアレンジ。
現時点で一番好きな献立とのこと✨

(a)豚挽肉200g ※牛豚合挽でも美味しい
(b)オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、味噌小さじ1
(c)インスタントラーメン
(d)ごま油小さじ1、塩ひとつまみ
(e)きゅうり1/3本、刻み海苔、鰹節、生卵黄
※きゅうりは細かく刻み、鰹節は袋ごと揉んで粉状にする。

①(a)をごま油で炒める。

②挽肉に火が通ったら(b)を加えて、少し汁気が残るくらいまで煮詰める。

③(c)を規定時間より30秒ほど短く茹でてザルに開け、流水で滑りを取る。

④麺に(d)を加えてあえたら、(e)をトッピングして完成。

麺はサッポロ一番が柔らかくて好みだそうです。