アッラパーチェができるまで

本

2007年7月25日に【AllaPace】はオープンしました。オープン当日までの4ヶ月間のドタバタな毎日を 2006年5月から始めたブログに書き綴りました。そんなこんなで、1… もっと読む

運営しているクリエイター: 大阪で唯一のギリシャ料理店【アッラパーチェ】

アッラパーチェができるまで⑥～面接に向けてラストスパート

　前回の【アッラパーチェができるまで】は、いよいよ国金の融資が取り付けられそうなところまでこぎつけました！そして、物件の本契約まで済ますことができました。　ここまで来るのに1ヵ月かかっております。早かったのか遅かったのか、ちょっとわかりませんが、私たちの拙い知識をフルに駆使し、限られた時間をやりくりし、やっとここまでたどり着きました。　さて、今回は、ゴールデンウィークの間、国金の面接に向けての準備の日々をお届けします。その間にも、り〜のの仕事関係で変化が！ちょっとびっ

アッラパーチェができるまで⑤ 〜そして本契約へ

　前回の【アッラパーチェができるまで】は、事業計画書もほぼできあがり、イタリア行きを計画したり、すこしずつ前に進んでいる日々をお届けしました。　そして、この物件に巡り合ってから１か月が経とうというとき。とうとう工務店さんから見積もりが届きます。さらにさらに、国金から融資を取り付ける、その第一歩を踏み出すことになります。どんどんと、一世一代の大博打ともいえる、大決断の時を迎えるわたしたちなのでした。それでは、【アッラパーチェができるまで】の　　　　はじまりはじまり～

アッラパーチェができるまで④ 〜新たな計画

　前回の【アッラパーチェができるまで】は、1日しかない休みに詰め込みスケジュールで行動したり、事業計画書作りも佳境に入ってきたりで、ハードな毎日の様子をお届けしました。　そして、ハードな日々の中にもかかわらず、わたしたちは、新たな計画を企んでいるのでした。それでは、アッラパーチェのできるまで　　はじまり、はじまり〜！ 2007 ・04 ・18 （水）できました♪事業計画書♪ 昨日、結局おそくまでかかって、事業計画書作りました。り～のが帰ってきたので、彼にも添削

アッラパーチェができるまで③ 〜まだまだ続くハードな毎日

　前回のアッラパーチェができるまでは、専門家の先生方から、多くのご指導、アドバイスを頂き、ぼんやり頭にいろいろな知識を叩き込む毎日をお届けしました。なにしろ、物件の契約やら、融資を受けるための書類づくりや、工務店さんとの交渉やら、何から何まですべてが初めてのこと。論理武装しなければとの一心でした。　そして、今回もハードな毎日の様子をお届けいたします。なんせ、シェフの休みが日曜日しかなかったんです。必然的に、休みの一日だけ2人で行動するという、綱渡り的なスケジュール。いやい

アッラパーチェができるまで② 〜面談面談、そして面談

　前回の【アッラパーチェができるまで】は、理想の物件に巡り合い、とうとう夢の実現の第一歩を踏み出した4日間をお届けしました。　あまりの急展開に、気持ちも頭も、まったくついて行ってなかったわたしたち。そういうときに、セミナーでお世話なった講師の先生方に頼りました。専門家のご指導を受けつつ、わたしたちは前に進むのでした。それでは、【アッラパーチェができるまで】　　　　はじまりはじまり～～！！ 2007 ・03 ・30 （金）ちょっと元気回復♪ 今日は、仕事が忙しくか

アッラパーチェができるまで① 〜それは唐突に始まった

　今をさかのぼること、１５年前の2007年7月25日に【AllaPace】はオープンしました。オープン当日までの4ヶ月間のドタバタな毎日を、2006年5月から始めたブログに書き綴りました。15周年という節目を迎え、オープンまでの道のりを、ちょっとした解説も付け加えて、noteに改めてアップしたいと思います。それでは、【アッラパーチェのできるまで】の　　　　はじまり、はじまり〜！ 2007 ・03 ・25 （日）やりましたっ！！ご報告いたします。今日、福島の不動産屋