新装ヴィラージュ六甲で、ランチ
神戸のお山のレストラン「ヴィラージュ再度谷」さんが、「ヴィラージュ六甲」として、移転・再オープンされました。
オープンから、一週間。
早速、お祝いを兼ねて伺いました。
お祝いのお花がいっぱいです！
シェフ、そしてマダムに、ご挨拶をして、早速、おまかせランチを頂きます。
本日のメニュー
わくわく、ドキドキ…。
ラパンのユール＆白肝のパテ
（ Coniglio in gelatina & Pate` di fegato bianco）
ヴィラージュさん定番の、大好きな白肝パテからスタート。
いつもながらの優しい味わいです。
スモークサーモン＆スズキのスモーク＆ミル貝の青のり風味
（Salmone affumicato & Spigola affumicata
& Molluschi con alghe verdi ）
こちらも、定番＆大好きスモークサーモン。
脂ものっていて美味しいです！
スズキの上の塩昆布、そしてミル貝の青のりも、良い感じ。
7種野菜のポタージュ
（Crema di sette verduri）
じわじわ～っと美味しさが後を引いていくポタージュ。
滋味深いです。
太刀魚と帆立のポワレ・オニオンヌーボソース
（Pesce bandieraｅCapesante al vapore con salsa di Cipolla Novello ）
太刀魚と帆立貝の、火の入り具合が抜群です。
オニオンヌーボの、トロっとした食感も美味、やみつきになりそう…。
牛ヒレ肉のポワレ・トリュフソース
（ Filetto di manzo al vapore con salsa di tartufo）
こちらも、優しい味わいの一品。
シェフのお人柄が、お料理にも出ています。
熊のサラミ＆猪の生ハム
（Salame di orso & Prosciutto crudo di cinghiare）
デザートの代わりに、是非、おつまみを！と、お願いして出して頂きました。
新生ヴィラージュさん in 六甲、最後の一皿まで、満喫しました。
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【お店情報】
ヴィラージュ六甲 （2019年2月1日移転オープン）
神戸市灘区宮山町1丁目2―14
TEL:078-381-7212
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