餃子で、蒸し暑さを吹き飛ばせ！ 皮も手作りしてみました
蒸し暑くなってきたので、パワーをつけるために、餃子を作りました。
今回は、皮も手作り。手打ちパスタを捏ねる要領で仕上げて。
直径10cm大に、伸ばします。
ヒダは、市販の皮よりも軟らかい分、ちょっと不揃い。
こんがり焼き上げて食べてみると、厚み、全体のバランス、工程等、まだまだ課題がありました。でも、餡たっぷりの手作り餃子、美味しかったですよ。試作を重ねなくてはですが、レシピとして仕上がったら、レシピ集にアップできるかも…です。お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。