新鮮そのもの！ツバス、たこのお刺身
垂水漁港で購入した魚達を持ち帰り、すぐに調理。ツバスは３枚に卸して、皮を引き、生たこは、塩でヌメリを取ってから、熱湯で２分程ボイル。それぞれ切り分けて、お刺身に。生けすから引き上げて２時間半程で食卓に並びました。ツバスは、適度な脂もありながら、こりっこりっの食感。たこも柔らか～い。これは、凄い！土曜・魚市、人気なのが良く分かります。漁港が近くにあるのは、やはり魅力的です。この記事が参加している募集
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