大好きなフレンチレストランで、盛夏のランチを頂きました！

暦の上では、立秋を過ぎたとはいえ、まだまだ残暑厳しい毎日。
大好きなフレンチレストランで、エネルギーチャージをしました。

一気に、ご紹介します。

白貝のブルギニョン

魚介のマリネとトマトのカッペリーニ
白いか、帆立、平目、カンパチのコンフィ、鰹、焼野菜マリネ

スペアリブと自家製ソーセージのスモーク
キャベツの赤ワイン煮リゾット添え

ホワイトアスパラのムーズ
白とうもろこしのスープ仕立て

カマスのポワレ
ビストロ風バジルソース

仔牛のサルティンボッカ
自家製・猪の生ハムを使って

桃のコンポート

いつもながら、優しい味わいで、どのお料理も本当に美味しい…。
これで、しっかり残暑を乗り切ることが出来そうです。