イタリア旅行記（中部）

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本

トスカーナ州、ウンブリア州、マルケ州、ラッツォ州。現地を歩いて、見て、食べて。一緒に、旅するように読んで頂けると嬉しいです！

運営しているクリエイター: 食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】

最後は、シエナのシンボル・カンポ広場＆マンジャの塔へ

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.51＞トスカーナ州の古都・シエナ（Siena）で、懐かしいエンツォの料理を食べた後は、シエナのシンボルでもある、カンポ広場（Piazza del Campo）へ。ここも、懐かしい想い出の場所です。カンポ広場＆マンジャの塔（Piazza del Campo & Torre del Mangia）働いていたレストランの目の前の道を、真っ直ぐ歩くと着く、カンポ広場。昼営業の後、休憩が１時間を切る時は、外の空気を吸うた

大好きなお二人、私の人生の恩人です

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.50：番外編＞トスカーナ州の古都・シエナ（Siena）のレストラン「リストランテ・ダ・エンツォ（Ristorante da ENZO）」。イタリア料理修行のスタートの場所で、私の原点でもあります。オーナーシェフのエンツォ氏、そして奥さまのソニアは、私のイタリアのお兄さんと、お姉さん。（「お父さん」と呼ぶと、私は、そんな年上じゃない！と怒るエンツォ…） 2000年になるミレニアムを挟んで半年程（1999年秋～2000

私の原点・リストランテ・ダ・エンツォでの昼食（シエナ）

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.49＞私のイタリアの故郷・トスカーナ州のシエナ（Siena）。働いていた「リストランテ・ダ・エンツォ（Ristorante da ENZO a Siena）」で、昼食を頂きます。レストランの奥、賄いでも使っているたテーブルに座らせて頂きました。懐かしいな…。まず、山盛りのパンが運ばれてきました。自家製パン・色々（Pane vari fatto in casa）オーナーシェフのエンツォ氏は、初めピッツェリア

私の青春☆懐かしいシエナの街

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.48＞トスカーナ州のちょうど真ん中に位置する古都・シエナ（Siena）。初めて訪れたのは、1999年の９月。２ヶ月程、シエナ郊外の料理学校での研修準備を終えて、ご縁があってシエナのレストラン「Ristorante da ENZO」に入店。シエナで暮らしていたのは、一年弱でしたが、やはり、今でも、私のイタリアの故郷は、と聞かれたら、「シエナです」と答えます。バンキ・ディ・ソプラ通り（Via Banchi di S

私の料理修行のスタートの場・リストランテ・ダ・エンツォ（シエナ）

＜イタリア旅行記（2016年北ｲﾀﾘｱ）No.47＞フィレンツェ（Firenze）から、バスに乗って、シエナ（Siena）へ。時間通り、バス停留所があるアントニオ・グラムシ広場（Piazza Antonio Gramsci）に到着できました。この日は、水曜日。広場の向かい側にある、チェザーレ・マッカーリ通り（Viale Cesare Maccari）から始まる、「水曜日の朝市（Mercato di Mercoledì）」も開かれています。水曜日の朝市（Me