【レシピ】 白アスパラガスと卵の前菜 ☆ 春のご馳走のひとつです
私が、初めて、「白アスパラガス」を食べたのは、幼少の頃。
既に、茹でられた缶詰の「白アスパラガスの水煮」でした。
第一印象は、トゥルトゥル、ふにゃふにゃ。
パスタも、アルデンテが必須、歯応えがあるものが、好きな私の中では、
しばらく、食べたいリストからは、外れていました。
そのイメージを、一変させたのが、2000年の春。
北イタリアの、白アスパラガスの里・バッサーノ・デル・グラッパ（Bassano del Grappa）で食べた、フレッシュの白アスパラガスでした。
あの
