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美味しさのヒント

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2021年12月の記事一覧

新オリーブオイル・ノヴェッロ(2021)がやってきた!

イタリアから、新オリーブオイル・ノヴェッロ(Novello)が届きました! 今秋、収穫されたオリーブの実を、ぎゅっと絞った、出来立てホヤホヤの オリーブオイル。 この時期ならではの、フレッシュ感溢れる味わいが、堪らなく美味しいオイルです。 北イタリア・リグーリア州「アルドイーノ(Ardoino)」社と、 中部イタリア・ウンブリア州「ピエトロ・コリチェッリ(Pietro Coricelli)」社の2種類。 アルドイーノ社のオイルは、通称「金ラベル」と呼ばれ、日本でも多く流