【レシピ】鶏肉と野菜マリネのオーブン焼き ☆ ジューシー、爽やかレモン風味！ お魚でも作れます
「素材をマリネにしてから、加熱調理をする」、よく使用されている料理法です。
南イタリア・カラブリア州で出会ったマンマも、この工程で、鶏肉料理を教えてくれました。
それを、日本のご家庭でも作りやすいようにレシピに落とし込み、
教室でご紹介したのが、2008年の夏でした。
こちらは、教えてもらった時の、マリネしている食材の写真。
大きい陶器の深皿に、ぶつ切りにした骨付き鶏肉、
ザクザクっと切ったパプリカ、そして、手でちぎったハーブを散らし、
目分量で調味料を加え、ザッザッと混
